L'Aglianico è un vitigno a bacca rossa coltivato principalmente nel sud Italia, in particolare nelle regioni della Campania e della Basilicata. Il nome Aglianico potrebbe derivare dalla città di Ellenikon in Grecia, il che suggerisce una possibile origine ellenica di questo vitigno.
L'Aglianico produce vini caratterizzati da una grande struttura, profondità e complessità, con note di frutta nera, spezie, erbe e una forte acidità. I vini di Aglianico sono spesso descritti come "tannici", il che significa che hanno alti livelli di tannini, che conferiscono loro una certa robustezza e una struttura tannica.
