La mixology è l'arte e la scienza di creare cocktail e altre bevande alcoliche miscelate, utilizzando una combinazione di ingredienti e tecniche per creare un equilibrio di sapori e sensazioni gustative. La mixology è un'evoluzione della pratica del bartending, in cui il barista non si limita a servire semplicemente le bevande, ma utilizza conoscenze di chimica, gastronomia e cultura del bere per creare nuove esperienze di consumo.
La mixology prevede l'utilizzo di ingredienti freschi, preparati al momento, e di strumenti specifici per la miscelazione, la decorazione e la presentazione dei drink. I professionisti della mixology, chiamati mixologist o bartender, sono spesso considerati artisti della bevanda e dedicano molti anni di studio e pratica per diventare esperti nel loro campo.
